Unsere Alltagsheldinnen

In diesem Bericht wollen wir einen Einblick hinter die Kulissen geben und unsere Alltagsheldinnen in den Vordergrund stellen. Sie kümmern sich sorgsam um die Mahlzeiten, liebevoll um die Kinder und stehen immer mit helfenden Händen zur Seite.

Täglich kochen die Hausmütter für rund dreißig Kinder und Mitarbeiter/innen. Bei dieser Menge an Personen muss alles ein bisschen größer dimensioniert sein. In großen Körben werden Nahrungsmittel gewaschen und zugeschnitten. Den ganzen Vormittag hört man die Hausmütter das Gemüse schneiden und das Fleisch hacken. Dabei kommt der Alltagsklatsch nie zu kurz.
Fleisch wird hier in Kambodscha nicht wie bei uns filetiert, sondern in meist kleine, mundgerechte Stücke inklusive Knochen gehackt. Somit wird nichts verschwendet und alles kann verwertet werden.

Jeden Morgen kommen unsere Hausmütter mit dem vollbeladenen Moped vom Markt zurück. Wie man sich den Markt, auf welchem sie frisches Gemüse, Fleisch, Obst und sonstige Lebensmittel einkaufen, genau vorstellen kann, könnt ihr in unserem ausführlichen Bericht über den Markt in Tani nachlesen. Hier geht es zum Marktbericht.

Je nach Saison verfügen wir auch über eigenes Gemüse, das unsere Arbeiter in unserem großen Garten anpflanzen. Neben eigenem Gemüse haben wir große Reisfelder, die mittlerweile schon abgeerntet wurden. Die Kinder helfen dabei auch jedes Jahr sehr fleißig mit. Da Reis hier die Hauptnahrungsquelle ist, gibt es dreimal am Tag Reis: Morgens, mittags und abends. Dabei verkochen unsere Hausmütter fast täglich große Mengen an Reis. Es ist eine wahre Kunst, in diesen riesigen Töpfen den Reis nicht am Boden anbrennen zu lassen, obwohl nur mit Holzkohle gekocht wird. Im Jahr werden im Kinderdorf bis zu 10 Tonnen Reis verarbeitet.

Die Hausmütter sind also jeden Tag sehr gefordert und verwöhnen uns trotz aller Arbeit immer gut gelaunt mit kambodschanischen Köstlichkeiten.